Mỳ Quảng: Món Ăn Đặc Sản Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Đà Nẵng

Khi nói đến đặc sản Đà Nẵng, Mỳ Quảng chắc chắn là món ăn được nhắc đến đầu tiên, trở thành niềm tự hào của người dân xứ Quảng. Mặc dù không ai biết chính xác món ăn dân dã này ra đời từ bao giờ, nhưng hương vị của bát Mỳ Quảng giờ đây không chỉ giới hạn ở Đà Nẵng và Quảng Nam, mà đã lan tỏa khắp nơi, thu hút nhiều du khách tìm đến chỉ để thưởng thức một lần trong đời.

Mỳ Quảng được chế biến rất tỉ mỉ, từ từng sợi mì đến nước dùng và các nguyên liệu đi kèm. Mọi thứ đều được các đầu bếp tài hoa chuẩn bị chu đáo để mang đến bát Mỳ Quảng đúng điệu. Sợi mì được làm từ gạo nguyên cám, được ngâm và xay bằng tay, giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng của hạt gạo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi và hương thơm đặc trưng mà các loại mì khác khó có thể sánh kịp.

Mỳ Quảng Đà Nẵng có thể được chế biến với nhiều loại thịt như gà, bò, cá lóc, cua hay ếch. Tuy nhiên, điều làm nên linh hồn của món ăn chính là nước dùng đậm đà. Khác với nhiều món ăn khác, nước dùng của Mỳ Quảng chỉ vừa đủ xâm xấp bề mặt mì, tạo nên sự hài hòa, không quá nhiều mà cũng không quá ít, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.

Mỳ Quảng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà nó còn là một phần của cuộc sống, một biểu tượng văn hóa của người dân miền Trung. Du khách đến Đà Nẵng không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này, bởi nó không chỉ mang lại sự trải nghiệm về ẩm thực mà còn là cơ hội để hiểu hơn về văn hóa địa phương.

1. Lịch sử và nguồn gốc của Mỳ Quảng:

Mỳ Quảng có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam, nhưng đã trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng. Tên gọi “Mỳ Quảng” xuất phát từ địa phương, nơi mà người dân đã sáng tạo ra món ăn này từ những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Theo thời gian, Mỳ Quảng đã phát triển và có nhiều biến thể khác nhau, nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.

Sự phát triển của Mỳ Quảng

Mỳ Quảng đã trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử, từ một món ăn dân dã cho đến khi trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi quán Mỳ Quảng ở Đà Nẵng đều có công thức chế biến riêng, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn cho món ăn này.

2. Cách chế biến đặc sản Mỳ Quảng của người dân Đà Nẵng:

Mỳ Quảng Đà Nẵng là một trong những đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng, thường được chế biến từ thịt gà, nhưng cũng có thể sử dụng các nguyên liệu khác như thịt ếch, tôm hoặc mực. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách chế biến Mỳ Quảng gà Đà Nẵng, giúp bạn tạo ra một tô mỳ hoàn hảo mà không thể bỏ lỡ trong hành trình thưởng thức món ngon Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính:

• Mì: Sợi mì được làm từ gạo, có màu vàng bắt mắt.
• Thịt gà: Nên chọn gà già để khi nấu, thịt gà sẽ săn chắc và không bị bở.
• Nước dùng: Được ninh từ xương gà để tạo hương vị đậm đà.
• Rau sống: Giá, húng quế, ngò rí tươi ngon.

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế gà: Gà sau khi làm sạch lông, rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Đối với món Mỳ Quảng gà, bạn nên chọn gà già để thịt săn chắc hơn khi nấu.
• Pha hỗn hợp gia vị: Trộn 3 thìa canh nước mắm, 1/2 số hành tỏi băm, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa bột nghệ và 1 thìa canh dầu điều.
• Ướp gà: Cho hỗn hợp gia vị vào gà, trộn đều và ướp trong khoảng 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Cách chế biến Mỳ Quảng gà:

• Chiên hành và gà: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi có mùi thơm, cho thịt gà vào và đảo đều cho gà săn lại.
• Nấu nước dùng: Đổ thêm nước vào chảo sao cho xâm xấp mặt gà. Đun sôi rồi giảm lửa, rim cho đến khi nước hơi cạn và thịt gà thấm gia vị.
• Kết hợp với nước dùng: Trút gà và nước trong chảo vào nồi lớn, thêm nước dùng đã ninh và đun sôi một lần nữa.
• Nêm nếm: Hạ lửa nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút cho gà chín hoàn toàn.

Kinh nghiệm: Nêm nếm tùy ý nhưng nêm nhạt một chút sẽ giúp bạn chan nhiều nước dùng hơn khi ăn sẽ ngon hơn. Đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước mắm để gia tăng hương vị. Với cách chế biến này, bạn sẽ có ngay một tô Mỳ Quảng chuẩn vị, đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Nếu bạn đang tìm kiếm các quán Mỳ Quảng ngon ở Đà Nẵng, hãy tham khảo những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức món ngon tuyệt vời này!

3. Địa điểm thưởng thức Mỳ Quảng ngon ở Đà Nẵng:

Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều quán Mỳ Quảng nổi tiếng. Mỗi quán đều mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Dưới đây là ba địa điểm không thể bỏ lỡ để thưởng thức Mỳ Quảng khi bạn đặt chân đến thành phố này:

1. Mỳ Quảng ếch Bếp Trang:

Mỳ Quảng ếch Bếp Trang là một trong những quán ăn được yêu thích với món Mỳ Quảng độc đáo, đặc biệt là Mỳ Quảng ếch. Quán được biết đến với hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà và những miếng thịt ếch tươi ngon. Với không gian thoải mái và phục vụ nhanh chóng, đây chắc chắn là nơi lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn này.

• Địa chỉ: 10 Hà Bổng, 441 Ông Ích Khiêm, 24 Lê Hồng Phong, 445 Ông Ích Khiêm, 30 Lê Đình Dương, 24 Pasteur (6 cơ sở).
• Giờ mở cửa: 7h – 22h.
• Giá tham khảo: 29.000 – 139.000 VNĐ/tô.

2. Mỳ Quảng Bà Mua:

Mỳ Quảng Bà Mua nổi tiếng với món Mỳ Quảng đậm đà và hương vị đặc trưng, đã trở thành địa điểm quen thuộc với nhiều thực khách. Với nhiều năm hoạt động, quán luôn thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là những ai muốn thưởng thức hương vị chính thống của món ăn này. Bà Mua còn có nhiều chi nhánh để phục vụ nhu cầu của thực khách.

• Địa chỉ: 40 Ngũ Hành Sơn, 95A Nguyễn Tri Phương (9 cơ sở tại Đà Nẵng).
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00.
• Giá tham khảo: 50.000 – 65.000 VNĐ/tô.

3. Quán Mỳ Quảng Hương Quê:

Quán Mỳ Quảng Hương Quê được biết đến với món Mỳ Quảng truyền thống, mang đậm hương vị quê hương. Không gian ấm cúng, phục vụ tận tình và món ăn chất lượng là những điểm nổi bật khiến quán trở thành địa chỉ quen thuộc cho nhiều thực khách. Đặc biệt, giá cả phải chăng là một trong những yếu tố khiến quán được yêu thích.

• Địa chỉ: 78 Phan Thanh, quận Thanh Khê.
• Giờ mở cửa: 6h – 21h.
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ/tô.

Mỗi quán đều mang đến những món ngon khác nhau và hương vị đặc trưng riêng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ yêu thích Mỳ Quảng. Hãy đến và khám phá những quán Mỳ Quảng ngon ở Đà Nẵng này để trải nghiệm hương vị ẩm thực tuyệt vời!

Ngoài những đặc sản Mỳ Quảng nổi tiếng, bạn cũng không nên bỏ lỡ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Furama Resort Đà Nẵng. Với tiêu chí mang đến sự hài lòng cho thực khách, resort không chỉ cung cấp những món ăn truyền thống mà còn mang đến nhiều lựa chọn phong phú khác. Dưới đây là một số sản phẩm ẩm thực nổi bật mà bạn có thể thưởng thức tại Furama như:

Tiệc Buffet Hải sản & Bò bít tết trứ danh:

Đến với đêm tiệc, thực khách sẽ được thưởng thức các loại hải sản tươi sống như tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp và cá bớp, tất cả đều được chế biến theo “khẩu vị của bạn.” Những món ăn này được các đầu bếp tài hoa chế biến khéo léo, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của hải sản, mang đến trải nghiệm khó quên.

Một điểm nhấn ấn tượng trong bữa tiệc là mỗi thực khách còn được phục vụ nửa con tôm hùm hảo hạng và thưởng thức món bò “Teppanyaki” cao cấp, được nướng trên bản gang truyền thống của Nhật Bản, mang đến độ mềm mại và hương vị đậm đà.

Với hơn 70 món ngon Á – Âu đa dạng, bạn sẽ thỏa sức khám phá hương vị từ khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt, bạn còn có cơ hội thưởng lãm những vũ điệu Chăm huyền bí, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương, tạo nên không khí lễ hội sôi động.

Lẩu Nấm Chay:

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm và đầy dinh dưỡng, lẩu nấm chay tại Tàya House sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với sự kết hợp của nhiều loại nấm tươi ngon cùng rau củ, lẩu nấm chay không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng và thanh mát trong thực đơn của mình.

Xem các ưu đãi ẩm thực của Furama Resort Đà Nẵng và đặt bàn TẠI ĐÂY

Tìm hiểu thêm: Chùa Linh Ứng tại Đà Nẵng – Điểm Đến Tâm Linh Độc Đáo Và Linh Thiêng